راهنمای خرید کشمش و مویز + عکس
تاریخ ارسال : 1404/02/28
اگر بخواهیم یک جمع‌بندی از راهنمای خرید کشمش و مویز ارائه دهیم باید بگوییم: کشمش برای همه سنین مفید است، تنوع بالایی دارد و در رژیم غذایی روزمره جایگاه ثابتی دارد. مویز اما انتخابی ویژه‌تر است، با خواص درمانی بیشتر و طبع گرم‌تر. در راهنمای خرید کشمش و مویز یکی از مهم‌ترین بخش‌ها تشخیص کیفیت است که در این مطلب به توضیح آن پرداخته ایم.
راهنمای خرید کشمش و مویز + عکس
کشمش و مویز از جمله خوراکی‌هایی هستند که سال‌هاست جایگاه ثابتی در سفره ایرانی‌ها دارند؛ چه در کنار آجیل، چه در ترکیب غذاهای سنتی و حتی در رژیم‌های غذایی سالم. اگر شما هم موقع خرید این دو محصول با سوال‌هایی مثل «کشمش بخریم یا مویز؟»، «کدام‌یک خواص بیشتری دارد؟»، یا «نشانه کشمش یا مویز مرغوب چیست؟» مواجه شدید، این راهنمای خرید کشمش و مویز با اقتباس از بلاگ سایت آجیل و خشکبار حاجی بادومی دقیقاً برای شما نوشته شده است.
راهنمای خرید انواع کشمش
کشمش همان انگور خشک‌شده است که بر اساس نوع انگور، روش خشک‌کردن و شرایط اقلیمی محل تولید به مدل‌های مختلفی تقسیم می‌شود. پرطرفدارترین انواع کشمش در بازار ایران عبارتند از:
کشمش سبز قلمی: کشمشی با رنگ سبز روشن، باریک و بلند، بیشتر مخصوص نواحی خراسان.
کشمش پلویی: نوعی کشمش قهوه‌ای‌رنگ و بدون دم، که در پخت غذاهایی مثل عدس‌پلو و لوبیاپلو کاربرد زیادی دارد.
کشمش آفتابی: خشک‌شده در زیر نور خورشید، طعمی طبیعی‌تر دارد و تیره‌تر است.
کشمش طلایی (کالفرنیا یا تیزابی): با استفاده از محلول تیزاب و گوگرد خشک می‌شود، ظاهر طلایی و براقی دارد.
راهنمای خرید انواع مویز
مویز نوعی کشمش است که از انگور سیاه و معمولاً درشت تهیه می‌شود. مویز به دلیل طبع گرم، شیرینی بیشتر و خواص ویژه‌ای که برای مغز، قلب و حافظه دارد، در طب سنتی نیز بسیار توصیه شده است. انواع مویز شامل:
-
مویز افغان: دانه‌درشت، گوشتی، طعم شیرین و یکی از بهترین نمونه‌های موجود در بازار.
-
مویز ازبک: بدون هسته، اندازه متوسط و طعمی متعادل‌تر.
-
مویز ایرانی: تولیدشده در مناطق آذربایجان و خراسان، معمولاً هسته‌دار و طبیعی‌تر.
تفاوت کشمش و مویز در چیست؟
در نگاه اول شاید فکر کنیم کشمش و مویز فقط در رنگ تفاوت دارند، اما این دو خوراکی تفاوت‌های مهم‌تری دارند:
| ویژگی | کشمش | مویز |
|---|---|---|
| نوع انگور | معمولاً انگور سفید یا سبز | انگور سیاه |
| اندازه | کوچک‌تر | بزرگ‌تر |
| طعم | شیرینی ملایم | شیرینی بیشتر |
| هسته | بیشتر بدون هسته | بیشتر دارای هسته |
| کاربرد | خوراکی، آشپزی | مصرف تنقلاتی، دارویی |
کشمش بهتر است یا مویز؟
پاسخ این سوال به هدف شما از مصرف برمی‌گردد. اگر دنبال یک شیرینی طبیعی برای پخت‌و‌پز هستید، کشمش گزینه‌ای اقتصادی و کاربردی‌ست. اما اگر به‌دنبال خوراکی‌ای با خواص دارویی، تقویت حافظه و انرژی بالا هستید، بدون شک خرید مویز بهتر از کشمش خواهد بود.
مشخصات کشمش مرغوب
در راهنمای خرید کشمش و مویز یکی از مهم‌ترین بخش‌ها تشخیص کیفیت است. کشمش مرغوب باید:
رنگی یکدست و طبیعی داشته باشد (سبز روشن، قهوه‌ای طلایی یا تیره طبیعی)
بدون خاک، شن و آلودگی باشد
زیاد سفت یا شُل نباشد
بوی نامطبوع ندهد (نباید بوی کپک یا تیزاب بدهد)
مشخصات مویز مرغوب
مویز خوب را با این ویژگی‌ها می‌شناسیم:
رنگ تیره و یکنواخت
دانه‌های درشت و گوشتی
عدم وجود شکرک یا دانه‌های خشک‌شده و چروک زیاد
عطر مطبوع و طبیعی انگور سیاه
در صورت داشتن هسته، هسته‌ها نرم و قابل‌خوردن باشند
نکات مهم در راهنمای خرید کشمش
هنگام خرید کشمش این نکات را به خاطر بسپارید:
-
از فروشگاه‌های معتبر و شناخته‌شده خرید کنید.
-
اگر کشمش تیزابی می‌خرید، مطمئن شوید مقدار گوگرد آن از حد مجاز بیشتر نباشد.
-
به ظاهر و بافت کشمش دقت کنید؛ کشمش بسیار خشک یا چسبنده نشانه نگهداری نادرست است.
-
بسته‌بندی و شرایط نگهداری محصول را بررسی کنید.
نکات مهم در راهنمای خرید مویز
برای انتخاب مویز مناسب:
-
مویزهای درشت‌تر معمولاً کیفیت بهتری دارند.
-
از خرید مویزهای شکرک‌زده یا کپک‌زده خودداری کنید.
-
اگر طعم خیلی شیرین باشد، احتمال افزودن قند وجود دارد.
-
مویز بدون هسته معمولاً گران‌تر و پرطرفدارتر است.
در نهایت اگر بخواهیم یک جمع‌بندی از راهنمای خرید کشمش و مویز ارائه دهیم باید بگوییم: کشمش برای همه سنین مفید است، تنوع بالایی دارد و در رژیم غذایی روزمره جایگاه ثابتی دارد. مویز اما انتخابی ویژه‌تر است، با خواص درمانی بیشتر و طبع گرم‌تر. انتخاب بین این دو بیشتر از آنکه فنی باشد، به سلیقه، نوع مصرف و هدف غذایی شما بستگی دارد.
اگر به‌دنبال کشمش و مویز مرغوب، تازه و با قیمت مناسب هستید، پیشنهاد می‌کنیم خریدتان را از فروشگاه‌هایی انجام دهید که محصول را مستقیم از تولیدکننده تهیه می‌کنند و فرآیند خشک‌کردن و بسته‌بندی را زیر نظر دارند.
